C-vitamiini fosfaatmagneesiumi omadused

Välimus on valge või kergelt kollakas pulber, lõhnatu ja maitsetu, leelis- ja kõrge temperatuurikindel, ei oksüdeeru kergesti, keevas vees on oksüdatsiooniaste vaid kümnendik C-vitamiinist ja metalliioonid ei mõjuta seda. Toatemperatuuril ja 75% suhtelise õhuniiskuse juures 24 kuu jooksul on terviklikkuse määr endiselt üle 95%. Pärast 25-minutilist küpsetamist temperatuuril 218 °C on kahjustusi, mis kompenseerib ebastabiilse ja kergesti laguneva C-vitamiini puudust.

C-vitamiini fosfaatmagneesiumfosfaati kasutatakse toidu, sööda, kosmeetika, pesuvahendite, hambapasta, plasma ja muu lisamiseks.